低血压食疗养生菜谱

　　血压低于正常即称低血压。临床主要表现为思睡，虚弱，两腿无力，头晕，头痛，心悸失眠，记忆力减退，精力不集中，易于疲劳及心前区闷痛，严重者可出现颤抖，面色苍白或青紫甚则昏厥。

　　低血压属中医“眩晕”、“厥证”、“虚劳”等病证范畴。中医认为本病主要由于素禀体虚，形气不足，或年老体衰，精气两亏，药物伤害，以致阳气不足，失其充养，或精血亏虚，失于滋荣所致。本病基本病理以阳气亏虚为主，亦可虚中夹实，兼痰停瘀，病在脾、肾、心，涉及肝与肺。根据临床表现可分为肾阳亏虚、心脾两虚、中气不足等证型。

　　牛肉汤

　　党参牛肉汤

　　配方：党参100克，五花牛肉500克。制法：将党参用纱布袋装好扎紧，牛肉切块，同时放入锅中，加入姜、葱、料酒及适量水，大火烧沸，去浮沫，改小火炖3小时，至牛肉熟烂，取出党参，调味即成。

　　功效：补中益气。

　　用法：可佐餐，也可单独食肉喝汤。

　　山药茯苓包子

　　配方：山药粉、茯苓粉各50克，面粉200克，白糖300克。制法：山药粉、茯苓粉放在大碗中，加水适量，浸泡成糊，蒸半小时后成糕状。调面粉，常法发面。以白糖、猪油、青红丝少许与山药茯苓糕合成馅，包成包子，蒸熟即可。

　　功效：健脾补气。

　　用法：可作正餐食用。

　　淮山药泥

　　配方：淮山药200克，豆沙150克，京糕100克，水豆粉50克，白糖150克，猪油100克。制法：将淮山药粉碎成细末，加入白糖50克，加少许水，搅成细泥，放碗内，京糕加工成细泥，另放碗内，加白糖25克，拌匀，豆沙另碗内，然后将3个碗均上笼蒸熟透后，取出待用。将炒锅烧热，倒入猪油，依次炒京糕泥和豆沙，分别盛在淮山药的两边。将炒勺置武火上，加清水少许，白糖75克，烧沸去沫，用水豆粉勾芡，浇在三泥上面即成。

　　功效：健脾和胃。

　　用法：可作早晚餐或点心服食。

　　牛肉冻胶

　　配方：牛肉1000克，黄酒250克。制法：将牛肉切成小块，放入锅内，加水适量煎煮，去浮沫，每小时取肉汁1次，加水再煎，前后共取肉汁4次，合并肉汁，以小火继续煎熬，煮至肉汁稠黏时，加入黄酒，再熬至稠黏时停火，将黏稠液倒入盆内，冷藏备用。

　　功效：益气健脾。

　　用法：每日3次，每次取牛肉胶冻3汤匙。