养生文化第一季——营养素时代(图)

 

　　2015年10月9日，中国药学家屠呦呦因对抗疟疾药物青蒿素的研究获得诺贝尔生理学或医学奖。有着几千年悠久历史的中草药再次掀起浪潮，备受世界瞩目。

　　其实，中医发展有两个方向：一是打破束缚，解放思想，中药科学化，创造治病救人的靶向特效药；二是在回归本源，道法自然，天人合一的基础上，将中医养生理论通俗化、普及化；实现植物中药养生的高效化、方便化。

　　中华传统医学在调理养生方面对世界的贡献，远远不是几个诺贝尔奖所能肯定的。国际养生的发展经历了营养素时代（2000年—2008年）、酵素时代、营养素+酵素（完整营养）时代，西方近年来掀起新的饮食浪潮，吃新鲜果蔬等植物堪称第四代养生理念，与中华本源传统理念殊途同归。现就各阶段养生文化进行分析探讨。

　　养生第一代：营养素时代（2000年—2008年）

　　自2000年起，养生得到了前所未有的关注，全民都在谈养生。营养学家鼓励提倡大家多吃维生素，补充维生素。所有医药商店也随时可以买到各种从植物中提取或萃取的维生素片。各种品牌的维生素A、维生素D、维生素E等维生素系列备受青睐，维生素的作用被无限放大。


　　大家都知道，维生素只存在于新鲜水果、蔬菜，而我们现有的保健维生素药品大都是矿物合成的。研究发现，维生素C只有在和生物黄酮协同作用下才能体现出真正的功能活性，发现这一作用机制的科学家获得了当年诺贝尔奖提名。经科学研究发现，植物自身含有的营养素和酵素是密不可分的，可以说是共生的存在。

　　1997年，来自英、美、丹麦的三位科学家发现了酵素是可以储存及转移能量的，因此获得了当年的诺贝尔奖。养生由此进入2.0时代，即酵素养生时代。关于酵素时代养生文化，我们将在下一期进行探讨。 （良生）

　　作者：良生