五位名老中医养生之道

　　据史书记载，从皇帝到秦皇汉武都曾谋求长生不老，然而都无果而终。现在，人们已经认识到“长生”是不可能的，而长寿则是人们永恒的追求。为此，笔者就养生这一话题，请教了五位德高望重的国医大师，请大家听一听他们的养生之道：

　　崔公让：“忆苦思甜”

　　崔公让是我国中西医结合学会周围血管委员会主任，河南中医学院第一附属医院血管病科主任、主任医师，国家级名老中医。谈到养生，面色红润的崔公让风趣地说：“我的养生之道只有一条，那就是每年365天，天天‘忆苦思甜’。我特别喜好豆卷馍、黑窝头和杂面条这类农家饭。其中杂面条是将绿豆、豌豆、黄豆、小豆、扁豆等8种杂粮磨成面后，由我老伴亲手擀制。我还喜欢吃一种在我们老家叫做‘懒豆腐’的饭，那是以前农村过荒年时吃的。做法就是将白菜帮子洗净切碎，与磨好的很稠的豆浆豆渣一起煮。煮熟后用葱花炒着吃。我每周都要吃两三次，每次吃一两碗，既当莱又当饭，结果把脂肪肝给吃好了。当然，我并不是素食主义者。我每周要吃两三次瘦肉，而且我还保持着每天喝牛奶的习惯。” (一)

　　(陈金峰摘自《求医问药》)