陕西中医学院高新彦教授谈养生：养生是系统工

　　健康是每个人生活和工作的基础。健康需要有乐观、开朗的生活态度，同时健康也来自我们每天良好的生活习惯。昨日，记者专访了全国首届百名中医药科普专家、陕西中医学院门诊部主任、中医各家学说与医学史教研室主任高新彦教授。

　　高教授认为，养生学是一项博大精深的系统工程，健康、快乐、长寿是人类永恒的追求。健康的身体应有三个支柱：环境、禀赋、个人调养。而个人调养重在心理、饮食、运动。

　　养生重在养心

　　健康的心态是生命的保护神。身体的健康在很大程度上取决于精神的健康。高教授说，保持平和的心态对健康长寿最为重要。因而他提出对待生活要做到“五心”：欢心、爱心、恒心、静心、虚心。欢心就是要保持乐观，笑口常开；爱心要养德行善，宽容博爱；恒心要希望满怀，贵在自信；静心要清静养神，淡泊名利；虚心要虚怀若谷，努力进取。

　　高教授指出：中医学十分强调不良情绪可直接损伤内脏，对人的健康影响极大。暴怒伤肝，狂喜伤心，忧思伤脾，悲哀伤肺，恐惧伤肾。如发怒时体内所产生的毒素，可以杀死活蹦乱跳的老鼠。暴怒、大怒和长时间发怒，就会出现不思饮食、呼吸急促、头晕目眩，甚至出现突然昏倒，不省人事等心脑血管疾病、癌症及多种疾病。因此养生重在养心。

　　要学会科学的“吃”

　　李时珍说：“饮食者，人之命脉也。”饮食得当，则有益于身体；饮食不当，则有害于身体。饮食健康就是要学会科学的“吃”，注意全面均衡饮食。饮食搭配做到十原则：主副食搭配，精粗粮搭配，荤素食搭配，酸碱搭配，寒热搭配，生熟搭配，干稀搭配，色泽搭配，五味搭配，三餐搭配。高教授特别强调了要走进食物金字塔，遵循食物金字塔养生法。

　　所谓的食物金字塔分五层：第一层是最重要的谷类食物。它构成塔基，占饮食中的很大比重。每人每天要吃300～500克，粮食与豆类之比为10:1；第二层蔬菜和水果，主要提供膳食纤维、矿物质、维生素和胡萝卜素，平时每天要吃蔬菜400～500克，水果200～400克；第三层：鱼、虾、肉、蛋类，主要提供优质蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A和B族维生素，每天应吃125～200克；第四层：奶类和豆类食物，每天饮鲜奶100克对身体有益。豆类是我国传统食品，含丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙及维生素B1、B2，建议每日应至少摄入50克的豆类和坚果类食物；第五层（塔尖）油脂及调味品类，少吃油炸食品，每天摄入不超过25克。

　　要做到熟悉食品的性能，因时、因地、因人施膳，避免千人一饭。如气虚体质的人就要多食补气食品。要注意应用药茶、药酒、药膳保健身体。此外，要避免十大垃圾食物即:油炸类食品、腌制类食品、加工类食品、汽水可乐类食品、方便类食品、罐头类食品、话梅蜜饯类食品、冷冻甜品类食品、烧烤类食品。

　　运动应适可而止因人而异

　　生命在于运动。世界上的一切药物都无法代替运动的良好作用。运动可以振奋精神，陶冶情操；强健脏腑，流通血脉；强健体魄，增强体质。

　　高教授认为，运动养生要做到：全面多法锻炼、持之以恒锻炼、循序渐进锻炼、形神并养锻炼、因时因地因人锻炼、脑力和体力交替锻炼。高教授向大家推荐，运动锻炼要形神并养，太极拳、八段锦、气功是很好的传统锻炼项目。运动又要因人而异，如预防颈椎病可练风字功、犀牛望月功、放风筝、打羽毛球；健脑明目则要多参加乒乓球运动；长期伏案工作的人，易使肺部组织弹性降低，肺活量小，加强扩胸运动可有效消除肺部因伏案而造成的压抑感；气虚体质的人则要减少运动量，避免耗氧运动。只有遵守科学的运动锻炼方法，才能有益于健康。(李桦)