中国人最适合喝白酒养生？

　　近日，微信朋友圈里一篇《科学家给出惊人答案：中国人为什么要喝白酒?》的文章，让中国的酒鬼们兴奋异常，尤其是文中“最新科学研究表明：中国人的体质更适合喝白酒”的观点，更是为酒鬼们增加了继续开怀畅饮杯中陈酿的理由。但是，这篇文章中的一系列说法究竟是否靠谱呢?

　　中国人都是虚寒性体质的说法是无稽之谈

　　文中在证明中国人适合喝白酒时，先抛出了“中国人体质偏寒”的论述。但事实上，迄今为止并未见古今哪位中医在哪本书里有过这样的论述。中国古人多是被动偏素食，动物蛋白摄入偏少，这是实情。但要“虚”，也是气血阴阳俱虚，没听说光是阳气虚者。况且人和人不同，很难一概而论。

　　现代人的营养状态更多体现为整体不均衡，如2010-2012年中国居民营养与健康调查显示，全国18岁及以上成人超重率为31.1%，肥胖率为11.9%，比2002年分别上升了7.3和4.8个百分点。按中医的说法，“肥人多痰湿”，咋就一口咬定“当前的中国人，不管大江南北，大都是虚寒性体质”呢?

　　因此“据中医分析，各种慢性病，包括肿瘤、心血管病、糖尿病的主要原因，正在于大多数中国人是虚寒性体质”这句更是无稽之谈。肿瘤的病机中医多责之于“气滞血瘀”，典型的脾瘅即糖尿病的病机更以“阴虚燥热”为特点，现代心血管病的中医辨证就更复杂，既有寒凝也有痰浊血瘀。这个“虚寒体质”是万病之源说，恰似前几年流行的“酸性体质是万病之源”谬论的翻版，不值一驳。

　　葡萄酒偏寒是谬论，所有的酒都是热性的

　　红酒在文章中成了被攻击的对象，理由是“红酒即葡萄酒的原料偏寒性，酿出的酒也偏寒”，这也明显是错误的说法。首先，中医食疗学里的葡萄是平性而非寒性;其次，无论制酒的原料是谷物还是果实及其原来食性如何，酿成酒后就都变成热性的了。所以清代医家章穆直言“凡酒皆热”，“天下未有性凉之酒”。王孟英也说，无论米酒、葡萄酒还是烧酒(即白酒)在食性上只有程度差异而无性质相左：“酒性皆热，而烧酒更烈。”

　　另外，喜欢《红楼梦》的人有可能会记得宝姐姐劝宝弟弟的话，说喝冷酒写字会手抖。那么，古人饮酒的习惯究竟是冷饮还是热酌?

　　事实上，除了祭祀敬神和入药治病，起码在唐代之前，国人饮酒都是冷着喝。《周礼·天官冢宰·食医》条和《礼记·内则》里都有“饮齐(剂)视冬时”之说，这里的“饮”即指米酒，“视冬时”就是说酒的温度要像冬天那样冷才好喝;《楚辞·招魂》和《楚辞·大招》篇中有“挫糟冻饮，酎清凉些”和“清馨冻饮，不啜役只”的记述，也是赞赏冰镇过的糯米酒，喝起来既醇香又清凉。因为酒性热，冷着喝可矫正其部分燥烈之性，正好适宜于多数人饮用。

　　喝白酒跟提升中国男人的体质没有关系

　　“国家体育总局公布《2014年国民体质监测公报》，我国国民体质各项指标均呈现上升态势，但成年男性体质达标率下降0.1%。”文中这个对中国男人体质的说法也站不住脚。

　　国家体育总局2014年确实做过国民体质监测，也确有成年男性体质达标情况不佳数据。但人家主要查的是皮褶厚度、腰围、体重、臀围、胸围、身高、台阶指数、握力、肺活量、闭眼单脚站立、坐位体前屈、纵跳、俯卧撑、一分钟仰卧起坐和选择反应时等系列指标，这里的体质是指个体的身体形态、机能和素质，与所谓“虚寒体质”八竿子打不着，风马牛不相及!

　　另外，靠喝白酒让男性“更高、更快、更强”无异于缘木求鱼。有研究结果证实，摄入酒精并不能改善运动时的生理功能，饮酒后肌肉的工作能力反有可能下降;如在寒冷环境中进行长时间竞技时，酒精会损伤人体温度调节功能;饮酒的运动员更易疲劳和脱水，在长距离的耐力项目中成绩更差。在一些强调反应速度的运动项目中，由于酒精对神经系统的毒性作用，饮酒的运动员劣势更大。

　　传统入药的酒是米酒而非白酒

　　文章的观点还有：“白酒在中国古代最早是‘药’，并不是饮食的一部分，最早喝酒是用来治一些痹症，比如胸痹，就是现在说的冠心病。”果真如此?错!《汉书·食货志》确有酒为“百药之长”说法，但传统入药的酒是米酒而非白酒。如明代李时珍说，酒的原料、制法和浓度不同，但只有糯米加白面酒曲制成的米酒才能入药，“酒有秫、黍、粳、糯、粟、曲、蜜、葡萄等色……诸酒醇醨不同，惟米酒入药用。”