优化菌群，避深坑！益生菌品牌方与消费者的“破与立”

　　上周，小C关注到了上半年国家卫健委批准的5种新食品原料，其中便有可用于婴幼儿食品的菌种：双歧杆菌长亚种BB536。近两年，随着大众对身体健康的持续关注，益生菌和益生元在肠道健康中的关键作用受到追捧，益生菌在细菌家族中“优等生”的地位更是深入人心。

　　统计数据显示，2021年，全球益生菌市场规模达到611亿美元，2026年全球益生菌市场更将高达911亿美元。而在中国，益生菌产业同样处于黄金发展期。益生菌市场规模从2015年的486亿元提升至2020年850亿元左右，复合增长率达到11.83%。

　　在爆发式增长的同时，益生菌行业也涌进来各路魑魅魍魉，今天，小C就带大家通过调研结果，分析一下品牌方如何定位产品、优化产品，而消费者如何避深坑，去分辨出良心商家。

　　消费者提升对益生菌功效与机理认知

　　现代科学证明，有一条很清晰的逻辑链和我们的健康息息相关，当代人不规律的日常生活习惯导致肠道菌群失调，日常补充益生菌呵护肠道便变得至关重要。益生菌产业化从开启便一发不可收拾，相关研究也从肠胃健康拓展到了女性健康、口腔保健、免疫调节等领域。

　　的确，不同的菌种肩负的作用完全不同，但是，一款有诚意的益生菌产品，必须在菌种搭配上非常的严谨科学。有些产品以益生菌为卖点，却回避菌剂组合，摆明了欺负消费者对具体知识的缺乏。

　　2022年5月29日是第18个“世界肠道健康日”，中国营养学会益生菌益生元与健康分会发布了《益生菌益生元消费者调查报告》，旨在消除混淆和误区，促进消费者对益生菌概念及产品的认知。

图片来源：中国营养学会

　　报告显示，菌株特异性认同度为49%，而不清楚、不一定比例高达42%，大众对益生菌菌株态度的科学教育和普及是必要的。

　　以选择传统肠道益生菌产品为例，一方水土养一方人，中国人的饮食习惯以谷物为主，蔬菜、水果、肉蛋为辅，这就决定了国人的肠道更适合以双歧杆菌和乳酸杆菌为主的菌群，这样更有利于营养吸收；相对比而言，欧美人以高糖、高脂肪、高蛋白摄入为主，肠道以氨基酸和蛋白水解相关菌群更为适宜。

　　所以菌群也有国度之分，一些益生菌产品生搬硬套西方技术，显然并不适合国人的肠道环境。

图片来源：中国营养学会

　　消费者选择益生菌产品考虑的因素调查显示，接近60%的消费者关心功效和安全性，这就更应该在益生菌知识的认知上加以了解，什么样的人群、想达到什么样的效果，菌种、菌株的选择以及存活时间相关知识更显得尤为重要。

　　所以，消费者在选择益生菌产品的时候，应多关注益生菌产品包装信息、适用人群、安全性、菌种菌株数量等信息；其次，关注口味、产地甚至对比相关文献都是选对益生菌产品的必要方法。

　　品牌方取胜之匙：加大核心技术投入

　　不同益生菌产品之间的核心技术也有着本质的区别。作为品牌方，除了菌种、菌株的选择，在益生菌基础上提供益生元的养分支持是目前通用的技术加持方法。

　　中国已经成为全球第二大益生菌产品需求的国家，国内益生菌产业参与者的专业度也越来越高，从基础研究到研发生产，正在缩短与国际传统巨头的差距。益生菌产品的上限，正是孜孜不倦的基础研究和产品创新决定的。

　　在食品原料领域，任何一款菌种的获批，或许都能成为占领市场的取胜之匙，而成功与否的关键取决于最基础的科学研究和机理探索，品牌方要想在市场竞争中长久生存，也肯定与自身在核心技术上的投入成正比。

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　　益生菌，奔向下一个千亿级赛道的号角已然吹响，经历几十年的发展，这一产业如何实现“破与立”？需要品牌方和消费者共同努力，完善益生菌产业发展之道。