走进消博会品味高端食品保健品
外行看热闹,内行看门道。首届消博会,各类采购商和专业观众报名数量超过3万人。其中,湖北团专业观众639人。专业观众,就是与消费品设计、生产、销售、采购及提供相关服务的专业人士。
5天里,面对来自全球69个国家的1365个品牌,内行们是怎么“扫货”的?5月8日,记者跟随专业买手逛消博会,看他们如何“买买买”。
先看标签“清洁度”
消博会3号馆,高端食品保健品展区,汇集全球精品美食、美酒、保健品,宛如一个超大型“生活超市”。
“这次收获特别大。”谢琼,良品铺子进口板块采购负责人。来自比利时的杏仁汁、燕麦汁等植物基饮品被其列入意向清单。正大和雀巢展台上的燕窝和BACI巧克力,也让她很感兴趣。
“‘素生活’和品质生活成为一种趋势,在饮食上,大家更追求自然、健康。”
泰国馆里,各种热带水果制成的果汁琳琅满目。记者拿起两款芒果汁请谢琼品评,她立刻就选择标示了“果汁含量100%”的。“另一款里面有多种食品添加剂。”谢琼表示,作为一名专业的食品买手,首先要看标签的“清洁度”。清洁标签源于欧盟,即在食品标签中,尽可能少出现食品添加剂。
自带酒杯的“设备控”
精酿啤酒、白兰地、红葡萄酒……来自德国、法国、意大利等名庄酒和精品酒也亮相此次消博会。
在酒类区,分辨红酒专业买手的标志是他们手中的红酒杯。在一家意大利酒庄展台,一位男士轻轻晃动手中的酒杯,他先是深深嗅了嗅酒香,然后观察杯中酒色深浅,一饮而尽。
“酒很浓郁。”这位观众告诉记者,他是专程来消博会采购红酒的,红酒杯是自带的。
据介绍,不同的酒具可能影响葡萄酒的口感,例如开口较杯肚小的酒杯更有利于葡萄酒香气的凝聚,在展会上经常能看到专业观众自带酒杯品酒。
消博会展出的精品数量庞大,怎样逛展最省时省力?谢琼表示,除了专业,还要明确目标并做足功课,例如同款原料要知道最佳原产地在哪里,这样采购起来就能事半功倍。
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