清明养生：阴雨绵绵气候多变踏青“动”宜适度

原标题：清明养生：阴雨绵绵气候多变 踏青“动”宜适度

　　编者按：“清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。”今天，我们迎来了清明节气。清明时值暮春，气候多变，且常阴雨绵绵，我们应该如何养生呢？今天小编就和大家好好聊一聊。

　　【饮食篇】

　　清明养生果蔬有哪些？推荐四道食谱

　　“清明节养生的重点就是养肝舒心。”中国中医科学院研究生院教授杨力指出，清明节处在仲春与暮春之间，温度上升，雨水逐渐增加。中医认为春季主肝。清明时节，人们的情绪波动，容易引发肝火上扬、伤肝阴的情况，所以清明节前后养生重点，都应放在平肝气、养肝阴、去风热上。

　　“只要是应季、新鲜的果蔬都可以食用的。蔬菜多半选择以芽、苗、笋为主，可多食些柔肝养肺的食品，如菠菜利五脏、山药健脾补肺、荠菜平肝和中等；汤品调理可多用健脾利湿、养血舒筋的药材，如薏仁米、黄芪、桑葚等。水果则可以多吃草莓、桑葚、樱桃、菠萝、柑橘、芒果等春季水果。”杨力教授表示。

　　除此之外，杨力教授还推荐了四道适合清明节气养生的美味菜肴：

　　韭菜炒鸡蛋——适合尿多、肾虚的人群。

　　荠菜炒豆腐——适合高血压人群。

　　山药炖桑葚——适合脾虚、有火，口腔溃疡的人群。

　　生姜炖牛肉——可以补气散寒。

　　细数清明节的那些特色美食

　　▲油绿如玉“青团子”

　　在江南一带，清明时节有吃青团子的习俗。“青团子”是一种用江南地区特有的野生植物——“浆麦草”的汁液，拌以糯米粉和匀而做成的一种圆形食品。做青团子的糯米粉必须是水磨而成，为的是突出一个细腻。青团子类似包子，所用的馅儿多是糖豆沙。包好后，上锅蒸熟。出锅前，每个青团子上还要涂上一层熟菜油。码到盘里的青团子，青翠如玉，油光可鉴，颜色可人。在江南一带，每到清明节，几乎家家都做青团子，一为开胃尝鲜，二为祭祖上供。

　　▲清新可人“菠菠粿”

　　在福州一带，清明时节，家家要吃“菠菠粿”这种节令食品。“菠菠粿”又名清明果、蒿菜粑、清明粑，是用福州当地生长的一种名为“菠菠草”的植物汁液，和以糯米温浆、粳米温浆作为粿皮，裹以枣泥、豆沙、萝卜丝、香菇丝等做成的馅料，包成的一种有馅儿面食。菠菠粿包好后，要用印模压出各种动物和寿桃的形状，然后蒸食。菠菠粿翠绿如老玉，味道绵软而甜咸。

　　▲乌黑悠香的“乌稔饭”

　　在闽东和浙江西南地区，每年清明节期间，畲族村寨都要忙着做一种时令美食——“乌稔饭”。乌稔饭的主料是糯米，畲族妇女背竹篓去寨外，将当地生长的一种乌稔树的新鲜叶子采摘下来，洗净后，放在清水中煮。然后用煮出的汁液来泡糯米。浸泡大约9个小时后，捞出糯米，上锅蒸熟，一锅乌稔饭就做成了。乌稔饭看似乌黑，但味道独特，入口绵软微甜，犹如春风划过舌尖，令人唇齿生香。

　　▲青碧可口“清明果”

　　浙南一代，野外长有一种名曰“佛耳草”的中草药。清明时节，当地人采来这种中草药，洗净捣烂后，与糯米搅拌在一起，然后包上用糖豆沙、红萝卜、春笋做成的馅料，上锅蒸熟，便成了一种形似饺子的“清明果”。清明果碧绿晶莹，玲珑剔透，尤其是边褶，像水波浪一样，透着精致；吃到嘴里，五味俱全，格外让人喜食。

　　清明莫忘吃艾 专家教你新鲜艾草的食用方法

　　材料：新鲜的艾叶。

　　①用于皮炎、湿疹等皮肤病的治疗。现代药理学研究，艾草中含有一定的挥发油成分，有抗病毒和杀菌的作用。

　　做法：取新鲜艾叶30～50克，用汤锅煮水十分钟左右，然后用毛巾蘸取艾叶水外敷皮炎湿疹的地方。还可以在澡盆中用沸水泡艾叶10分钟，取出艾叶加水调至适宜水温即可沐浴。

　　②艾叶和生姜一起煮水，用于缓解疼痛类疾病的治疗，例如胃痛、痛经，产后受寒腹痛或老人脐痛腹冷痛者。寒湿泻痢不止者，可与干姜同煎。

　　做法：取新鲜艾叶30～50克，加入鲜生姜一起煮水，后加入少量红糖，少量多次饮用。

　　③艾叶煮鸡蛋，主要功效是温经止痛，散寒止血。艾叶煮鸡蛋主要对应的治疗的症状有胎动不安，腹中冷痛和痛经。

　　材料：艾叶25克，鸡蛋2个，红糖25克。

　　做法：将艾叶洗净，放入锅内，加水1000毫升，置武火烧沸，再用文火煮25分钟，停火，过滤，收取药液备用；红糖切成屑；鸡蛋煮熟、去皮。最后将熟鸡蛋放入锅内，在放入鸡蛋之前在锅里加入艾叶药液和红糖，置武火烧沸，再用文火煮8分钟即成。

　　④产妇在坐月子期间可让家人帮忙用艾叶煮水洗头、洗澡，具有理气血、逐寒湿、止血、安眠、温经的功效。

　　清明时节四种降火茶饮喝起来

　　▲莲子降心火：莲子心和绿茶泡水

　　适宜人群：会因着急、心思过重等原因引发心火，而出现失眠、心烦、舌尖较红或长口疮。

　　▲野菊花降肝火：野菊花泡水

　　适宜人群：因焦躁情绪、睡眠质量不好等原因引发肝火，导致头痛头晕、眼干、口苦、两肋胀痛、高血压、长斑等。

　　▲绿豆粥降胃火：绿豆煲粥

　　适宜人群：因过食油甘厚味，或偏爱辣、甜等重口味饮食，引发胃火，导致口臭、口腔溃疡、反胃、长痘、便秘等。

　　▲酸梨水降肺火：酸梨水+充足睡眠

　　适宜人群：因吃得太撑或穿得过暖等，引发肺火。导致咽干疼痛、咳嗽、干咳无痰或痰少而黏、口鼻干燥、发烧、鼻出血等。

　　【养生篇】

　　清明时节“潮”来“潮”往 祛除湿气中医帮你