夏季养生 芳香醒脾(2)

到了夏天，很多人喜欢三五好友聚一聚，去大排档吃烤肉，喝啤酒。“这是引发夏季肠胃病的诱因之一，很多小摊都用明火直接接触烤肉，这种方法是最危险的，因为明火和烤肉直接接触，很容易将烧烤的食物烧黑烤焦，导致致癌物杂环胺数量猛增。”王昊说，吃烤肉，最好的方法是用电炉烧烤，避免明火和烤肉接触，通过高温让肉变熟。在烤肉、烤蔬菜或者烤馒头干等食物时，如果有被烤黑的部分，一定要去掉，因为淀粉类食物经过高温之后也有致癌物丙烯酰胺产生。

碳烤生耗、烤扇贝是目前最流行的海鲜吃法，但这种吃法最不安全的地方就是“外熟里生”。王昊提醒，海鲜中带有副溶血性弧菌等致病菌，且耐热性较强，80℃以上才能杀灭，其中还可能存在寄生虫卵，但烤制的方法不能保证这些病菌被完全杀死，容易引起腹泻、恶心等，甚至食物中毒。

“海鲜用蒸煮的方法食用最安全。”王昊建议，如果非要吃烤海鲜，尽量要求烤得时间稍长一些，如果吃，应该弃去最易受污染的虾头。另外，吃海鲜时，最好搭配蒜和芥末，以起到杀菌的作用。

国医

动态

青岛市计划今年

建成30家国医馆

据青岛日报消息 从6月起，青岛市将开展国医馆建设项目，2013年完成30个国医馆建设。2014年完成40个国医馆建设，力争到2015年底全部的镇（街道）卫生院、社区卫生服务中心和部分综合医院、民营中医医疗机构设立国医馆。

据悉，青岛市卫生局将在社区卫生服务中心、镇（街道）卫生院和部分综合（含专科）医院、民营中医医疗机构建设国医馆，建成中医临床科室、中药房集中设置、多种中医药方法和手段综合使用、中医药文化氛围浓郁并相对独立的中医药综合服务区，提供包括 “治未病”在内的中医药服务。

南方医科大学开

名老中医传承班

据中国中医药报消息 今年起，报考南方医科大学中医药专业的学生将有机会成为陈宝田、罗仁等名老中医的嫡传弟子。6月17日，该校举办受聘仪式，20位名老中医成为该校首批名老中医传承班导师。

南方医科大学今年首次开设中医药专业名老中医传承班，从中医学专业本科生中遴选出20%～30%组成，将加强中医经典、古代汉语、中国传统文化等课程教学，强化训练学生中医临床能力、提高临床实际经验。

治疗更年期综合征验方

夜交藤30克，远志10克，石菖蒲6克，炒枣仁15克，茯苓15克，合欢皮9克，龙齿9克，陈皮9克，丹参20克，益母草30克，牛膝12克，沙苑蒺藜15克，丹皮10克，香附15克，琥珀粉1.5克（冲服）。

肝郁甚，情志不畅，加青皮、白芍；脾虚，消化不良加山药；肾阳虚加仙灵脾；多汗加浮小麦。水煎服，每日1剂，7剂1个疗程。

主治：妇女更年期综合征，症见胸部满闷，烘热上冲，面部潮红，自汗出，健忘，精神不宁，眩晕，耳鸣，心烦喜呕，多梦少眠，舌淡，脉细弦。（上药需在医师指导下服用）