营养师培训行业管理混乱 证出多门都称全国通用

 
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营养师培训行业管理混乱 证出多门都称全国通用  

新闻中心-中国网 news.china.com.cn　　时间： 2010-06-04　　责任编辑: 大漠  

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各种培训机构都有不同的教材，令人无所适从。

随着张悟本的假冒营养师身份被卫生部揭露，有关营养师的诸多疑问也随之而来。

记者走访发现，自2005年底有关部门正式向社会发布“公共营养师”新职业以来，已有多家机构开展了职业认证业务，且都竞相宣传权威性。同时，不少不具备培训资质的机构看准商机，推出了花样繁多的“营养师”类培训项目，致使行业乱象丛生。

到底什么是营养师？

伴随着“养生明星”张悟本的持续火热和陡然翻船，“营养师”这一职业也高调出场，引发了巨大关注，但究竟什么是营养师，如何才能取得营养师职业资格，不少市民却不甚清楚。

5月31日上午，记者从国家人力资源和社会保障部网站查询发现，截至目前，该部共发布了12批新职业目录。其中，2005年10月25日，公共营养师与健康管理师、医疗救护员等其他数十个职业一起，成为第4批新职业，也是迄今为止唯一含有“营养师”字眼的职业。

这就意味着，“公共营养师”这一职业被国家确认和界定后，暂时成为营养师领域唯一正规的新职业。

根据新职业情况说明，公共营养师是指从事营养指导、营养与食品安全知识传播，促进社会公众健康工作的专业人员，主要进行人体营养状况评价、管理和指导，进行膳食营养评价、管理和指导，对食品及配方进行营养评价，进行营养知识的咨询与宣教。

公共营养师共分4个等级，采取综合评审、考试的方式确定。

需要说明的是，人力资源和社会保障部的“公共营养师”考试是一个职业资格认证，与全国卫生专业技术资格考试里的“营养师”考试(即医疗系统内的职称考试)不同。

营养师就业前景如何？

在新职业目录的“职业概况”中，国家人力资源和社会保障部对公共营养师职业进行了积极评述：

近十年来，高血压、糖尿病、冠心病等与膳食营养密切相关的疾病日益威胁人们的健康，我国面临着营养缺乏与营养结构失衡的双重挑战，大力开展营养工作，引导我国居民参与及改善营养膳食搭配是我们面临的一个非常紧迫的任务。

在美国，凡是住院病人的治疗都必须有营养师的参与。在日本，每300人就拥有一名营养师，营养师的数量相当于临床医师的2.4倍。如果按照日本营养师占全国人口的比例，即每300人配备1名营养师来推算，我国缺少400万名营养师。目前我国营养师不足4000人，大中专院校没有设立专门营养专业，与此职业相关的专业人员培养根本不能够满足社会的需求。相比于发达国家，我国在营养方面的专业人才相当匮乏。

公共营养师针对健康和亚健康人群做营养咨询、指导工作，不仅可在社区发挥重要作用，还可为企业员工、白领、高级管理人员、运动员、家庭提供教育、辅导、指导等服务，就业前景非常广阔。

认证之乱：证出多门，都宣称全国通用

公共营养师作为非学历教育项目，由人力资源和社会保障部门统一鉴定，鉴定合格者统一核发相应等级的中华人民共和国职业资格证书。但记者走访发现，目前至少有5家单位也在发类似的证书。

有一家名为“商业技能鉴定与饮食服务发展中心营养师推广管理办公室郑州培训基地”的单位在开展营养师培训、鉴定业务。据介绍，“商业技能鉴定与饮食服务发展中心”原归属国家经济贸易委员会，后又直接隶属于国有资产监督管理委员会。

6月2日下午，记者来到位于郑州市桐柏南路的该中心郑州培训基地。其室内墙上，张贴着助理营养师、营养师、高级营养师的培训内容和收费标准。工作人员介绍，他们是培训营养师的正规机构，中心颁发的职业资格证书全国通用。

另一家“河南营养师培训中心”也通过各种途径公开开展营养师培训业务。6月2日下午，记者来到郑州市桐柏路与陇海路交叉口附近找到了该中心。一位工作人员自称是中国中医科学院河南培训中心教导处主任朱怀鹏，他说，他们开展的项目是“药膳营养师”，由中国中医科学院培训中心颁发职业资格证书。