老中医教授“食疗养生” 认清体质才能对症食补

广西新闻网记者 韦夏 

　　随着生活品质的提高，传统中医养生观念越来越受到人们重视，最近，广西中医药大学第一附属医院仁爱分院中医内科的老中医闵范忠教授的“食疗养生”因此大受欢迎，频频被单位邀请去做健康养生知识讲座。日前，记者采访了闵范忠教授。

　　认清体质才能对症食补

　　闵范忠说，中医体质是指人体生命过程中，在先天禀赋和后天获得的基础上所形成的形态结构、生理功能和心理状态方面综合的、相对稳定的固有特质，是人类在生长、发育过程中所形成的与自然、社会环境相适应的人体个性特征。

　　中医将人群分为不同的9种体质，即平和质、气虚质、阴虚质、阳虚质、痰湿质、湿热质、气郁质、特禀质、淤血质。之所以有的人怕冷，有的人怕热，有的人吃一点热气的东西就上火，而有的人一吃冷的就腹泻，其实这就是人的体质问题。不同的体质有不同的养生技巧，养生方法选用得当，就会收到“事半功倍”的效果。只有通过科学的养生，才能增强体质，预防和减少疾病的发生。

　　食疗讲究膳食均衡

　　闵范忠告诉记者，食疗关键要从搭配方面入手，膳食均衡。如阳虚体质畏寒怕冷，阴虚体质则是体热干燥，所以，阳虚体质的人群适合吃温补的食物，如主食为黑米、黑豆，蔬菜多食韭菜、香菜，水果多食菠萝、荔枝，肉类以狗肉、羊肉为佳，推荐菜谱有南瓜百合粥、干烧四季豆等；阴虚体质的人群适合吃性寒的食物，如主食以小麦、小米，蔬菜多食木耳、番茄，水果多食梨、甘蔗，肉类以蚌壳、龟为佳，推荐菜谱有百合红枣粥、枸杞核桃粥等。

　　饮食调养首先是膳食平衡，要求食物多样化。在日常养生中应采取中庸之道，吃得不要过饱，也不能过饥，不吃冷也不吃得过热。要多吃五谷杂粮、蔬菜瓜果，少食过于油腻及辛辣之物。在平衡膳食的基础上，还应注意气味调和，因时施膳。在运动上，年轻人可选择一些强度大的运动，比如跑步、打球，老年人则适当散步、打太极拳。 所有谷类均有健脾益胃的功效，适应四季食用，薯类同谷类一样，具有健脾功效，适合长期食用，蔬菜的种类很多，由于生长的四时不同，产地的旱、水差异，所以蔬菜亦有其对应的四时五味。

　　水果的选择以“五果为助”，包括杏、李、枣、桃和栗。桃、李能生津，适宜夏季食用；杏能润肺，适合秋季食用；枣为温补之品，适于春、秋、冬三季食用；栗能补肾健脾，尤适宜冬季食用。



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