“中国阿胶之乡”举办冬至阿胶滋补节 弘扬中医

2015冬至子时，九朝贡胶开炼告祭礼在山东东阿县举行，揭秘流传千年的贡胶炼制技艺。

东阿阿胶非遗传承人取桑木火炼制阿胶。

国家级非物质文化遗产东阿阿胶制作技艺代表性传承人秦玉峰发言。

著名中医养生专家举行冬至进补养生讲座。（鞠传江 摄影）

东阿阿胶集团捐赠30万元支持传统养生研究。（鞠传江 摄影）

12月21日，第九届冬至阿胶滋补节在中国阿胶的诞生地--山东东阿县开幕，在传承弘扬中医药滋补瑰宝的同时，再一次唤起人们对恪守非物质文化遗产工艺、传承中医药文化的共鸣。

随着寒冬的来临，滋补养生再次成为人们关注的热点。中国传统养生文化认为，冬至是滋补养生的关键时节，此时滋补养血，对补阳益阴、固本培元有事半功倍的效果。在养生论坛上，中国首席养生专家王琦教授、中国中医科学院于智敏教授等中医大家分享了他们对冬季滋补养生的最新研究成果和独到养生理念，尤其强调阿胶在冬令滋补中的独特机理和不可或缺。

国家非物质文化遗产东阿阿胶制作技艺代表性传承人秦玉峰对《中国日报》说：“东阿县是道地阿胶的正宗发源地，每年冬至，在阿胶之乡举办阿胶滋补节，已经成为影响海内外的冬季养生时尚盛事，使延绵千年的养生文化和中医药滋补瑰宝得以传承和弘扬。”

传国药精华承养生智慧

《本草纲目》记载：阿胶出东阿，故名阿胶。东阿产的阿胶有传承了千年的三宝--东阿水、国家级炼胶保密工艺及纯正驴皮，故而最为地道。

从汉唐至明清，阿胶一直都是皇家贡品，是众所周知的滋补上品，被历代中医药专著、《药典》收载。据《神农本草经》记载，阿胶“久服，轻身益气”，是传承3000多年的名贵中药材，与人参、鹿茸并称“滋补三宝”。

据资料显示，作为养生大国，历史上中国人在冬季特别是冬至节气开始，都有进补阿胶的养生传统，至今在中国很多地方，尤其是山东、江苏、浙江、广东等地区，东南亚的华人等仍保留了这一风俗。

据悉，阿胶在古法炼制中，对水、时辰、驴皮、技艺都有这极高的要求，生产技艺曾中断百年。直到2007年的首届阿胶滋补节之际，才由国家级非物质文化遗产代表性传承人秦玉峰带领徒弟们，采用国家级保密工艺依九十九道古法绝技，历九天九夜纯手工炼制，恢复“九朝贡胶”生产技艺。

“冬至子时阿井取水，正是国家级非物质文化遗产东阿阿胶制作技艺中最为关键和具有文化标志意义的仪式，由此开启了一个古法炼制九朝贡胶的新的生产周期，举行上香祭告天地，开古阿井，汲水、木柴取火等古法炼胶仪式，是对贡品阿胶和流传千年阿胶传统养生文化的尊重和敬畏。”秦玉峰说。

“东阿阿胶以传承保护为己任，追寻阿胶历史，整理阿胶方剂，这些都为阿胶技艺的传承和保护形成了文化氛围。”秦玉峰说。