国家级非物质文化遗产——传统医药项目展示(2)

清光绪年间（约公元 1890年前后），广东开平人氏潘百世、潘应世兄弟在广州高弟街开设药铺，店号“长春洞”。长春洞是前店后场式的药铺，前店买药，后场制丸，施工10余人，进行作坊式生产。1920年代初，潘氏兄弟先后去世，药铺由潘百世之子潘逸流、潘应世之子潘楚持共同经营。没有久潘逸流、潘楚持又相继离去，转营他业。药铺由潘百世的四子潘郁生出任司理，番郁生刚刚接手经营，长春洞药铺就因战火被毁，潘氏改在西关十三行路豆栏上街设店，重新营业。

潘郁生根据岭南独特的气候特征，将具有润肺镇咳作用的川贝母和有祛痰作用的桔梗与枇杷叶一起熬炼，于1929年制成止咳化痰的新药“潘高寿川贝枇杷露”，随着潘高寿川贝枇杷露的走俏，1929年番郁生正式树立起了潘高寿药行的招牌，专营枇杷露。而长春洞仍然以经营蜡丸业为主。长期以来，潘高寿药行采用传统方式生产而限制了药行的发展。直到公私合营前，潘高寿药行仍然是作坊式生产，雇工亦不到30人。

改革开放以后，潘高寿药厂获得了飞跃发展。到现在，公司有员工700多人，主要生产糖浆剂、口服液、煎膏剂、颗粒冲剂、中药合剂等六大剂型百多个品种，包括治咳药系列、妇、儿用药系列以及治疗肝炎、肾炎、胆囊炎等多种疾病的药物。产品畅销全国，并远销加拿大、澳洲等国家和地区。

“积功累德潘高寿，妙药灵丹济世人”跨越百年历史的潘高寿，顺利通过了GMP 认证，在全国中成药企业中名列前茅，成为了一个以治咳药而闻名的国药老字号企业。2007年潘高寿凉茶(72号秘方及其专用术语)入选“国家级非物质文化遗产”；2008年“潘高寿传统中药文化”入选第二批国家级非物质文化遗产名录。至此，潘高寿已成为全国惟一拥有“中华老字号”及“双国遗”荣誉的中药企业。

北京鹤年堂： 京城养生老字号

600年鹤年堂——中医药养生第一家

1405年（明朝永乐三年）由回回诗人、著名医学家、养生大家丁鹤年在北京菜市口创办鹤年堂医馆和中药铺，他同时也开创了以养生立店的先河。鹤年堂原址座落在现宣武区菜市口大街铁门胡同迤西路北，骡马市大街西口，与丞相胡同相对，与回民聚居的牛街相邻。1999年，原国内贸易部授予鹤年堂“中华老字号”称号。

鹤年堂中医药养生文化

鹤年堂以“寿人寿世为怀”的建店宗旨、“医不三世，不服其药”的科学精神、“鹤年堂前无贵贱”的服务意识，在数百年继承和弘扬传统医药精髓的过程中，形成了以“调元气，养太和”为核心的鹤年堂中医药养生文化，包括：“和者鹤寿”的天年观、“阴阳之律，性命之本”的认知观，“终身养生不辍，整体平衡不偏”的整体观，“生命无养，逆之于体”、顺应四时、颐养“七情”的“天道鹤年”观，“生命无调，体自弱衰”的“人道鹤年”观，以及“未病常调，将病预调，已病医调”的“以调求和”之法、“节、律、神、和”四字诀的“以神求和”之法及“以动求和”之法等等。在其独特养生思想指导下，鹤年堂的中药饮片炮制技术享誉京城，《北京市志稿中》中描述：“本市药业，鹤年堂以精制饮片著名，其炮制皆遵古法”；《北京卫生大事记》记载：“早年间北京就曾流传着这样的说法‘要吃丸散膏丹请到同仁堂，要吃汤剂饮片请到鹤年堂’”。鹤年堂非常重视施“上品药”于“未病”者，“养命以应天”，无毒久服不伤人，不老以延年；施“中品药”于将病者，“养性以应人”，适症修补虚损；对已病者，慎施多毒的“下品药”，“主病以应地”，病愈既以上、中药调之。因此，鹤年堂除了和其它药铺一样有“主病以应地”的丸散膏丹外，上、中药品种非常丰富，乾隆二十三年发行的《西鹤年堂丸散目录》中记载516种，民国时期发行的《西鹤年堂参茸醪醴丸散膏丹价目表》中记有694种，传承配本上记载的品种更多。如曾是宫中贡酒的佛手、玫瑰、金橘、茵陈养生“四宝酒”、“甘露饮”、“午时茶”等等，近年根据老配本挖掘整理的36种养生药酒、26种养生茶、22种甘露饮、108种药膳、138种药粥、82种药汤等系列养生制品，去除了“良药苦口”的弊端，成为最具鹤年堂特色、具有广阔产业前景的中医药养生宝库。