春季养生要多吃4种豆

春季是一年的开头，也正是万物复苏之季，此时也是人体生理机能以及新陈代谢开始活跃的时期，但是春季气温不稳，就会影响到人们的身体健康。所以此时就要注意养生，提高身体免疫力，避免疾病的产生。
　　 一年之计在于春，春季做好养生保健，为一年的身体健康打好基础。
　　 吃应季蔬菜是养生的一种好方法，那么，春季养生该吃点啥呢？对此，有专家表示，春季不妨多吃点豆子。豆子除含有很高的蛋白质外，还富含各种维生素、矿物质和膳食纤维，是低脂高营养的好食材。
　　黄豆：被誉为“植物蛋白之王”
　　 在所有植物性食物中，只有黄豆的高蛋白可与动物性食物相媲美，其蛋白质含量高达35%~40%，所以黄豆被誉为“田中之肉”“植物蛋白之王”及“绿色牛奶”。黄豆中除了具有高蛋白质、高不饱和脂肪酸的特点外，还含有一定量的B族维生素及钙、铁、磷、钾、钠、镁、锌等微量元素。黄豆的营养成分可为脑细胞的生长发育提供充分的原料，保持脑细胞更新的顺利进行。
　　 禁忌：一次性吃黄豆过多容易出现腹胀现象。豆类所含的低聚糖能被肠道细菌发酵，分解产生气体。过多的黄豆就会分解出大量的气体，从而引起肠鸣、腹胀、腹痛等症状。所以，对于患有胃炎和腹胀等病症的人来说，尽量少吃或不吃黄豆。
　　 吃法：黄豆的吃法很多，可以榨油，也可以煮着吃，或者泡发成黄豆芽吃，还可以打成豆浆，做成豆腐。但黄豆最好不要炒着吃，炒豆子吃起来很香，但是不好消化。
　　四季豆：高钾、高镁、低钠蔬菜
　　 四季豆是很应季的春季食材，是蛋白质含量高的蔬菜，也是维生素、矿物质和膳食纤维的储藏室。四季豆中的B族维生素含量特别丰富，而且它还是一种特别难得的高钾、高镁、低钠的蔬菜。
　　 禁忌：四季豆一定要煮熟再吃。未煮熟的四季豆中含有皂素，皂素对消化道黏膜有强刺激性。另外，其中还可能含有植物血球凝集素和胰蛋白酶抑制物，均能引起食物中毒。
　　 吃法：烹饪四季豆时，应先用水焯一下，再下锅炒。烹调时应减少凉拌、油炸等方式，尤其是干煸四季豆，高温短时油炸反而不易熟透。
　　豌豆：有利于青少年的生长发育
　　 豌豆也是春季的应季蔬菜，豌豆圆润鲜绿，高钾低钠的特点对高血压预防控制有益，富含的维生素A原可在人体内转化为维生素A。其富含蛋氨酸及胱氨酸，有利于青少年的生长发育。
　　 禁忌：豌豆粒多食会发生腹胀，故不宜长期大量食用。
　　 吃法：豌豆不宜蒸煮时间过长，否则会使营养成分流失。豌豆适合与富含氨基酸的食物一起烹调，可以明显提高豌豆的营养价值。
　　荷兰豆：能促进大肠蠕动，清肠通便
　　 荷兰豆主要吃它的豆荚，豆荚中含有的B族维生素和维生素C都是水溶性维生素。除了富含维生素外，荷兰豆中还含有丰富的膳食纤维，能降低胆固醇，促进大肠蠕动，能清肠通便。
　　 禁忌：荷兰豆属于豆类，含有大量的皂甙和血球凝集素。食用时若没有熟透，则会发生食物中毒。为防止中毒发生，荷兰豆可用沸水焯透或热油煸，直至变色熟透，方可安全食用。
　　 吃法：荷兰豆可以清炒，也可以焯水后配其他水果、蔬菜等做成沙拉。荷兰豆不宜保存，最好现买现吃。
　　穿
　　“春捂”这些事一定要知道
　　“上薄下厚”不捂头
　　腰和肚脐要保暖
　　 3月5日是惊蛰节气，很多地方气候已经回暖，但是早晚和中午的温差还是很大。春寒料峭之时如果贸然减衣，身体一时无法适应，尤其是老年人和儿童，很可能引起感冒等一系列健康问题。古人云：春捂秋冻，不生杂病。但春捂并不是说穿得越多越好，捂是有讲究的。
　　春捂讲究“上薄下厚”
　　不需要捂头
　　 人体的下身血液循环相对于上身来说较差，更容易受到寒流的侵袭，所以初春要注意腿部保暖，捂腿捂脚，时时顾护人体的阳气。脚部位于肢体最末端，是身体上对外界温度最敏感的部位之一，所谓的“寒从脚上起”就是这样的道理。脚部受凉后不但会反射性地引起鼻黏膜血管收缩，让人更容易被流感病毒、鼻病毒等侵袭外，还容易引起腹泻，并影响到脑部的供血量。
　　 中医认为，脚是人体穴位非常集中的部分，有些人经常出现偏头痛、小腹疼痛却总也找不出原因，其实就有可能是因为脚部寒冷影响到全身经络运行所造成的阳虚。天气开始转暖后，很多人习惯于先脱去厚重的绒裤、毛裤、秋裤，一下子换成了单裤。其实，这是不符合初春养生原则的。裤子最好是由厚变薄逐渐减，毛裤、绒裤减成秋裤，厚的秋裤减成薄秋裤或连裤袜，再减成单裤。这道理和捂脚是一样的，目的是防止寒邪侵入人体。
　　 春捂是不需要捂头的。春天是万物生发的季节，人的阳气也会随着自然规律而生发，阳气是向上的，所以如果还戴着厚厚的帽子，就会影响到阳气生发。只是摘帽子也要有个循序渐进的过程，逐渐适应外界的气候。如果你现在还戴着厚厚的帽子，不妨先换个薄一点的，别一下子摘掉，要逐渐适应外界环境。
　　手腕、腰部和肚脐
　　也要注意保暖
　　 初春除了要注意腿部和脚部的保暖外，身体还有其他一些部位也需要注意适当保暖。
　　 手腕：在手腕的腕横纹附近有个神门穴，本穴与心经体内经脉相通，气血物质为心经体内经脉的外传之气，其气性同心经气血之本性，为人之神气，这是心经的原穴。心主血脉，气血运行畅通，利于脏腑功能的正常发挥。因此手腕不能让它受凉，一定要注意保暖。
　　 腰部：人体阳气的根在肾，肾是人的先天之本，而腰为肾之府，肾阳虚的人就会怕冷、尿频、腰膝酸软、精神不振、容易困倦疲乏。所以不要在这个乍暖还寒的早春里露着腰，以免着凉。
　　 肚脐：肚脐上有神阙穴，温暖此处可鼓舞脾胃阳气，特别是一些胃部怕冷、爱腹泻的人，要特别注意这个部位的保暖。
　　 春捂要捂到什么时候？一般来说，15℃是春捂的临界温度，也就是说，气温超过15℃时，即使是老人、孩子也该脱掉厚厚的衣服了，否则就会超出身体的耐热限度，体温调节中枢会适应不了，对健康同样是不利的。