北京2015冬春季旅游养生餐电视厨艺秀活动举办

养生餐助力北京高端酒店餐饮转型

　　为进一步推动中医药等传统文化与旅游的融合,促进和带动旅游餐饮等相关行业的转型,根据北京旅游委开发中医养生文化旅游产品的总体思路，2月14日，由北京市旅游发展委员会和北京市中医管理局发起，北京市旅游行业协会和中国药膳研究会主办的的“北京2015冬春季旅游养生餐电视厨艺秀”活动在北京电视台新闻频道播出，活动采用“比赛+展示”的方式进行，邀请21家饭店及郊区特色餐饮企业代表参加。以电视直播节目为载体，线上与线下互动，推广报道北京旅游及北京中医养生旅游的形象、产品和资源，推出2015冬春季旅游的新亮点。北京旅游发展委员会主任宋宇、副主任王粤、北京市中医管理局副局长罗增刚以及知名餐饮专家担任本次活动的点评嘉宾。期间，他们分别就北京2015年旅游工作的重点问题、饭店的转型升级以及北京中医养生旅游产品的发展情况进行了阐述。

　　共有来自北京市区及郊区的21家企业参加，其中，北京市区的星级饭店12家，包括北京饭店、北京五洲皇冠国际酒店、北京香格里拉饭店、颐和安缦酒店、北京国际饭店、国贸饭店、广州大厦、民族饭店、北京和园景逸大酒店、北京湖北大厦、辽宁大厦、北京伯豪瑞廷酒店，均推出了更加亲民、健康且具有养生功效的美味佳肴。同时，这些饭店的厨师代表向观众展示了部分菜品的制作过程，让人们可以在家进行简单的菜品制作。此外，因为这些饭店在养生餐方面设置的亲民菜价，观众更有机会到星级饭店亲口品尝这些冬春季的养生佳品。

　　另外，活动还展示了9家郊区县的特色餐饮企业，从怀柔的鲟鱼宴到平谷的百草宴，从昌平的节气养生餐到密云的荞麦面，还有大兴的北魏美食、通州的番茄王国番茄宴、门头沟的佛家素食、延庆的火盆锅菜和海淀的上庄蘑菇宴，极具地方特色，而且兼备养生健康的功效，成为冬季人们养生滋补的最佳选择。这些郊区县特色餐饮产品的推出，一方面帮助我市郊区县推广各自独具魅力的特色餐饮及相关旅游特色，另一方面也充分展示出北京旅游产品的丰富结构，为人们提供更加多样的选择。

　　举办本次活动，目的在于推广健康养生理念，赋予餐饮新的内涵，为百姓生活带来新鲜的元素；同时，通过推广活动，重点介绍北京富有特色的养生餐饮制作饭店及养生餐产品，帮助高端饭店营销转型，利用平易近人的价格和养生健康的主题吸引大众客户消费，加快旅游消费的升级。