阳澄湖大闸蟹什么时候开湖上市？2021行业市场丰收时间引关注

　　9月22日，2021中国•苏州阳澄湖大闸蟹开捕节在苏州工业园区唯亭阳澄湖畔举行。 此次开捕节积极响应疫情防控要求，采用与往年迥然相异的线上云开捕 形式，带领全国观众一起见证一场视觉与美食的盛宴。

　　据了解，今年气候条件好，对大闸蟹的生长有利，3两母4两公以上大蟹数量较去年有所增加，又是一个丰收年。

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　　转眼又到了吃螃蟹的季节，螃蟹因肉质鲜美、含有丰富的蛋白质和维生素深得消费者喜爱。常见的螃蟹有梭子蟹、远海梭子蟹、青蟹和中华绒螯蟹（河蟹、毛蟹、清水蟹）等。

　　甲壳类海水养殖面积28.79万公顷

　　甲壳类水产品含有丰富的蛋白质等多种营养物质，主要包括虾、蟹、龙虾、淡水螯虾等四大类别，我国甲壳类水产品资源丰富，种类繁多，是世界甲壳类水产品主要供给国。2019年我国甲壳类海水养殖面积达287.86千公顷，同比下降2.43%，占总海水养殖面积的14.45%。

　　甲壳类水产养殖数量上涨

　　2016-2019年我国甲壳类水产品中养殖产量逐年上涨，而捕捞产量则呈现下降趋势，2019年甲壳类养殖产量567.44万吨，其中，海水养殖产量174.38万吨，淡水养殖产量393.05万吨；甲壳类捕捞产量215.27万吨，融易资讯网（www.ironge.com.cn）消息 ，其中，海水捕捞产量191.79，淡水捕捞产量23.48万吨。

　　螃蟹产量稳步增长

　　近年来，中国螃蟹（海水养殖）产量呈稳定趋势发展。据中国渔业统计年鉴数据显示，2019年中国螃蟹（海水养殖）产量为29.36万吨。从青蟹来看，2019年中国青蟹（海水养殖）产量为16.06万吨。中商产业研究院预测，2021年我国螃蟹（海水养殖）产量将达31.16万吨，青蟹产量将达17.12万吨。