传统养生文化 如何符合现代 科学标准？

南方日报讯 日前，广东省食文化研究会会长杨冠丰、中国科学院华南植物园鉴定中心主任叶华谷、广州中医药大学教授刘焕兰、广东商学院旅游管理系主任姚正学等相关专家学者聚首一堂，举行了健康代用茶专家座谈会。

杨冠丰表示，食材、药材不可一概而论。广东乃至全国各地的人，在煲汤时会加入少许的中药材，以起养生、保健的作用。像“粤北行”代用茶产品中所添加的人参、灵芝、牛蒡等，是广东靓汤的常用材料，而其中的溪黄草，在广东早已是随处可见的代茶用品。这些食材和代用茶类就是食品，只是它们比其他食品更具有药用价值而已。再者，被指非法添加的“药”其中有四者已列入我国现有管理规定的“可用于保健食品的物品名单”中。

与会专家认为，当我们的民族历史传统、饮食养生的食品与“科学”产生矛盾时，我们应尊重历史，尊重社会实践，采取慎重方法来区别对待。同时，要以百姓的食品安全为基准，对非遗凉茶、代用茶与养生食膳是否非法加“药”不要轻易下结论，尽快听取企业、专家与百姓意见，作出科学、可行的规范，构建食品安全和谐的大环境。

萧锵 梁素雅