中国养生美食文化节月底开幕 食在平度叫响全国(3)

店子火烧

店子火烧其形圆,个头大,边厚里薄,中间隆起,吃起来脆口,越嚼越香,火烧是用优质面粉、花生油、山泉水精制而成。店子佐春火烧坚持秉承“专业化”,“标准化”的经营理念,为更多的消费者提供原汁原味、品质如一的中式面点。

南村煎包

大田豆腐

大田豆腐细腻,切的时候不黏刀;炸豆腐不会散,还特别嫩;煮汤的时候有股很明显的香味,是豆浆香而不是生豆子香,富含高蛋白,有健脑的功效。热量低,是补益清热的养生佳品。

同和巧面

腊杆子烧鸡

旧店水煮肉

旧店猪头肉最大的特色是用清水煮,不加任何添加剂,保证肉的原汁原味、营养不被破坏。虽然叫旧店猪头肉,但是这盘菜里不仅有猪头肉,还包括猪肠、猪肝、猪心。

新河葱花酱

以腌制咸梭蟹、葱段、辣椒酱为主料腌制而成。味鲜、微辣,是佐餐之佳品。

开花馒头

开花馒头,又名白银如意。色白暄软,香甜可口,顶花四瓣,自然而俏丽。2016年荣获“齐鲁名吃”的称号。其制作工艺相当严格,面和好后需经过两次发酵,再加水揉匀、揉透,蒸时需用大火蒸20分钟。

圆中方大蒜水饺

选用平度当地俗称“四六瓣”大蒜,十多道工序调制成馅,不损害大蒜中的蒜素,保留了大蒜的营养和功效,面皮选用平度雪花原味面粉,保留小麦的原色和原味。成品皮薄馅大,口感软滑劲道,蒜香浓郁,大蒜含挥发油约0.2%,油中主要成分为大蒜辣素,具有强力杀菌、排毒清肠的作用。

手撕牛肉

手撕牛肉是新百盛一道特色名小吃,是王显娟女士在继承传承父亲王锡盛牛肉干做法的基础创新推出的。选用平度本地黄牛上等的后腿臀肉、经过十几道加工工艺配以多种名贵调料制作而成,保持了耐嚼的风味,又具有久存不变质的特点。

平度市十大名菜: