养生要从娃娃抓起 四款冬季食疗方盘点

广州中医药大学教授、中医养生学博士生导师刘焕兰为观众讲解了“全养生”的理念，并从衣食住行各个细节给出冬季养生的建议。

四款冬季食疗方

青少年应该掌握养生之道

刘焕兰教授主张“全养生”的理念，即养生要按照每个生命阶段的生理、心理特点，全面把握养生之道，让身心与天地和同，才能最终达到健康长寿的目的。

刘焕兰教授指出，养生非什么高深秘术，它渗透在日常生活的各个角落，无论是行走坐卧、衣食住行，还是所言所想，都与健康、与养生密切相关。“细节成就健康”，刘教授以自己举例，“我从不喝冰开水，因此脾胃好，从来不拉肚子”，很多播音主持人、老师不懂养生之道，讲话多，声带充血，一杯冷水下去，容易气滞血瘀，声带小结等疾病也由此而生。

“一个人20年前的生活方式，决定20年后的身体状况。”刘焕兰教授指出，健康长寿需要付出努力和代价。养生不能等到老年才开始，而是越早越好。现在我国青少年近视和脊柱病增多，跟不懂养生有关。应该从小掌握养生保健方法，注重养生之道，才知道远离垃圾食品。防衰老更应该在老年到来之前开始。刘焕兰教授解释，在25岁-40岁之间，是“未老先养”，善于保养才能青春永驻；而到40岁之后的人生转折点，则需“欲老重调”，及时调养，提振根基；到60岁之后，则“既老防病”，通过食疗等方法，预防疾病的发生。

冬季养生重在养肾防寒

在“全养生”理念下，冬季应该如何养生呢？刘焕兰教授指出，冬季养生重在藏。

《素问·四气调神大论》云：“冬三月，此谓闭藏，水冰地坼，无扰乎阳，早卧晚起，必待日光……”冬季治病特点是“寒伤形”：因寒为阴邪，其性凝滞、收缩。故外感寒邪，阳气不得宣泄，则出现头痛、恶寒、无汗、肢体疼痛、脉浮紧等形体受寒邪所伤的症状。

冬季养生的一个重要原则是“养肾”。肾是人体生命的原动力，肾气旺，生命力强，机体才能适应严冬的变化。冬季，人体阳气收藏，气血趋向于里，皮肤致密，水湿不易从体表外泄，而经肾、膀胱的气化，大部分化为水，下注膀胱成为尿液，无形中就加重了肾脏的负担，易导致遗尿、水肿等疾病。因此冬季养生要注意肾的养护。

刘焕兰教授介绍，养肾可以按摩两个重要穴位：一是肾俞穴。此穴为人体保健要穴，按摩两侧肾俞，具有滋阴壮阳、补益肾气，使之精力充沛、益精聪耳的作用。寻找该穴，可沿着肚脐向后一圈至脊柱，旁开二指的宽度。另外一个穴位是涌泉穴。此穴是人体长寿大穴，按摩此穴，则肾精充足，耳聪目明，发育正常，精力充沛，性功能强盛，腰膝壮实不软，行走有力。可以每日把手搓热后搓脚底30下。

《素问·四气调神大论》说：“春夏养阳，秋冬养阴。”冬季气候寒冷，寒气凝滞，易致人体气机、血运不畅，易中风、脑出血、心肌梗死。所以冬季养生还要注意防寒。

衣食住行要注重养生细节

“冬不藏精，春必病温。”刘焕兰教授指出，冬季要顺应外界自然环境特点—闭藏，从衣、食、住、行等生活细节着手，使身体各方面功能处于“藏”之状态。凡是耗伤、阻碍“藏”的情况皆应避免。

在穿衣方面，刘教授强调“若要身体安，三分饥和寒”，“冬季棉衣稍宜晚着，仍渐渐加厚，不得顿温。此乃将息之妙矣。”

在饮食方面，应遵循“秋冬养阴”、“养肾防寒”、“无扰乎阳”的原则，注意养肾，以滋阴潜阳、增加热量为主。刘教授建议，冬季要多吃些动物性食品和豆类，羊肉、鹅肉、鸭肉、大豆、核桃、栗子、木耳、芝麻等均是冬季适宜食物。此外，生冷的食物多属阴，冬季食物过寒，容易伤人体脾胃消化功能，有损人体健康，因此，冬季饮食宜温热。在冬天里，要少食用咸味食品，以防肾水过旺；多吃些苦味食物，以补益心脏，增强肾脏功能，常用食物如：槟榔、橘子、猪肝、羊肝、茶等。

刘焕兰教授指出，冬季人体阳气内藏、阴精固守，是机体能量的蓄积阶段，是人体滋补的最佳季节。药食两用的阿胶味甘，性平，归肝、肺、肾、心经，具有补血止血、滋阴润燥、补益肝肾、补益精血、强壮筋骨等功效，可以跟多种食材搭配食用。而复方阿胶浆配方以450年前著名医家张景岳的“两仪膏”为基础方，按中医“气血互生、气生血长”的理论加味而成，具有补气补血功效，是冬季进补的上品。