立春应护阳养肝 春季养生食疗Tips

　　文/羊城晚报记者 胡菁　通讯员 宋莉萍

　　应季提醒

　　今天迎来了一年中的第一个节气——立春，拉开了春天的序幕，此时春阳升动，万物复苏。按四季特点，春生、夏长、秋收、冬藏，春季养生要注重“生”字，顺应春季肝气升发的特点，故立春养生着重于养肝，着眼于保护初生之阳气。此外，早春乍暖还寒，各种细菌病毒异常活跃，所以仍要注意保暖防病。

　　注重养肝：  

　　保证睡眠，舒畅心情

　　广东省中医院珠海医院治未病中心主任中医师成杰辉介绍说，传统养生学理论认为“春与肝相应”，说明春季的气候特点与人体的肝脏有着密切的关系，故春季养生应以保养肝脏为主。杏林箴言说：“春令进补有诀窍，养肝明目是首要。”如果肝的功能正常，人体气机就会通畅，气血和谐，各个脏腑的功能也能维持正常工作。

　　调养肝脏重在睡眠，现代人经常熬夜的生活习惯对于肝脏的损害尤其严重，很多人的肝病其实是“熬”出来的。《黄帝内经》中记载：“人卧血归于肝”。现代医学研究证实，睡眠时进入肝脏的血流量是站立时的7倍，流经肝脏血流量的增加，有利于增强肝细胞的功能，提高解毒能力。成杰辉提醒，立春以后日照渐长，在起居方面也应顺应这一变化，相对冬天来说晚一点睡、早一点起，以利于阳气的生发。人体气血亦如自然界一样，需舒展畅达，这就要求我们克服倦怠懒睡的习惯，适当增加室外活动，舒展形体，畅通血脉，以助生发之气。

　　中医理论认为“肝主情志”、“怒伤肝”，因此养肝的关键就是要保持心情舒畅，力戒暴怒或心情忧郁。春日天气逐渐转暖，宜沐浴着和暖的阳光，在庭院、公园、林荫道等地方进行体育锻炼，健走、慢跑、打太极等，使春阳之气得以宣达，从而达到人体脏腑功能正常运行的目的。

　　立春时节，饮食宜增甘减酸。中医理论认为，酸性收敛，入肝经，不利于阳气的生发和肝气的疏泄，因此应少吃酸性食物，多吃辛甘发散之品，如香菜、韭菜、洋葱等。值得一提的是，此时食用萝卜不但可解春困，还有理气、祛痰、止咳等功效。在药膳方面，可选择大枣、山药等做成大枣粥、山药粥食用。

　　注意保暖：

　　适当春焐，护好阳气

　　广东省中医院治未病中心主任林嬿钊提醒，早春乍暖还寒，气压变化较大，气候以“风”为主。时而春风送暖，时而寒流突至、寒气逼人。这样的气候，各种细菌病毒异常活跃，流感、流脑、麻疹、猩红热、肺炎等多有发生和流行。而人的机体刚经过一个寒冬的“蛰伏”，免疫能力和抗寒能力却处于相对较弱状态，稍有不慎便容易感染风寒而致病。所以，防寒保暖仍是立春养生的重点。

　　“春不减衣，秋不加帽”。立春后虽然天气渐暖，但气候变化较大，忽冷忽热，若适逢春雨连绵，更是寒气逼人，故要适当“春焐”，以“暖”为宜。此时衣着主张“下厚上薄”，以助春阳生发之势，正如《老老恒言》所云：“春冻未泮，下体宁过于暖，上体无妨略减，所以养阳之生气。”

　　此外，房间要经常开窗通风，以保持空气清新。在室内常熏烧艾条或苍术等芳香中药以祛湿祛邪、化浊防疫。也可在床头、小车悬挂或随身佩戴中药香囊，既可芳香醒神，又能驱邪防疫。若不慎感染风寒，可温服生姜红糖水以祛风散寒，或煮食萝卜葱白汤以宣肺解表，缓解咳嗽咳痰等症。但若症状较重，则应及时上医院就诊，以免耽误病程。

　　Tips春季养生食疗

　　豆芽拌香菇

　　用料：豆芽100克，香菇80克，葱白丝、香菜末、食盐、香油各适量。

　　做法：将食材洗净，豆芽稍焯，香菇焯熟后切片，放入碟子里，加入葱白、香菜、食盐、香油拌匀即可。

　　功效：疏肝和胃、扶正补虚。豆芽清热除湿、疏肝和胃。香菇扶正益气开胃，葱白、香菜取其发散升提之功。

　　山药小米粥

　　用料：山药200克，小米100克，枸杞15克，姜葱、食盐适量。

　　做法：山药洗净，去皮切块。小米先泡半小时，然后入锅煮开，改小火，加入枸杞、山药一起熬煮30分钟。最后加点小葱、姜丝、盐调味即可。

　　功效：滋肾益肝、健脾益胃。枸杞养肝，小米健脾，山药健脾滋肾，加姜葱增强升阳之力。