养生专家崔斌谈春季如何健康饮食

　　春季是四季之始，人体也处于舒畅发放之际，新陈代谢旺盛，需要大量营养物质，以供给机体活动、生长、发育的需要。春季饮食打好基础，对一年的健康都有重要作用。所以，中医学提出，春天养生“当需食补”。那么春季又该怎样调整饮食，该摄取哪些营养物质呢？养生专家崔斌提醒您，春季饮食注意以下几点。

　　养生专家崔斌提到“多主少副”即多吃主食，少吃副食，注重调养脾胃；“多菜少果”即多吃蔬菜，少吃水果。蔬菜含有丰富的维生素、纤维素和矿物质，有疏通血管和肠道的特殊功能；“多奶少肉”即多喝奶类，少吃肉类。肉类胆固醇含量高，吃多了，容易发胖，诱发“三高”等富贵病。“多水少油”补充水分，清洗肠道，排毒祛火；“多彩少单”即多吃五颜六色的食物，心爱红、苦；肝爱绿、酸；肾爱黑、咸；肺爱辣、白；脾爱黄、甜。在饮食中，照顾到各脏器的爱好。

　　春季是万物生长的季节，肝气当令，养生专家崔斌说，根据中医五行理论，肝属木，脾属土，土木相克，即肝旺可伤及脾，影响脾的消化功能。且中医认为，五味入五脏，而酸入肝，甘入脾，有鉴于此，春季饮食调养，宜选甘温之品，忌酸涩，主要以补益脾气为主。俗话说"日食五枣，长生不老",大枣不仅对脾脏有益处，还能补气养血，尤其适合女性在春天多食用。

　　养生专家崔斌讲到，春季人们容易上火，出现舌苔发黄、口苦咽干等，因此饮食宜清淡，忌油腻、生冷及刺激性食物。可适当配吃些清解里热、滋养肝脏、补脾润肺的食物，如枇杷、梨、薏苡仁、荠菜、菠菜、莴笋、茄子、荸荠、香蕉、生梨等。有明显上火症状的人可以吃一些清火的食物如绿豆汤、金银花茶、菊花茶、莲子心泡水等。

　　养生专家崔斌还建议在饮食上应摄取足够的维生素和矿物质。塔菜、芥蓝、西兰花等新鲜蔬菜和柑橘、柠檬等水果，富含维生素C，具有抗病毒作用；胡萝卜、菠菜等黄绿色蔬菜，富含维生素A，具有保护和增强上呼吸道粘膜和呼吸器官上皮细胞的功能，从而可抵抗各种致病因素侵袭，有利于春季养生。

　　养生专家崔斌指出春季进补还应多吃些甜味食物，少吃酸味食物。胃肠疾病要当心胃及十二指肠溃疡等疾病易在春天发作，饮食上应避免摄取含肌酸、嘌呤碱等物质丰富的肉汤、鸡汤、鱼汤、动物内脏和刺激性调味品，因为这些食物有较强的刺激胃液分泌的作用或形成气体产生腹胀，增加胃肠负担。春季养生食物要避免选用这些。

　　祛痰养肺保平安慢性气管炎、支气管炎也易在春季发作，宜多吃具有祛痰、健脾、补肾、养肺的食物，如枇杷、橘子、梨、核桃、蜂蜜等，有助于减轻症状，为春季养生水果首选。

　　春季是疾病高发的季节，除了有效预防春季常见病之外，合理膳食，调节身体是十分有必要的。任何疾病的预防都比治疗显得更加重要，所以养成良好的生活习惯，做好疾病预防，自然会拥有健康的体魄。